Signature Syrah

シグネチャー・シラー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、バラの花びらが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられ、中間はスムーズで、フィニッシュではスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークチョコレートとスパイスの風味が楽しめます。

シグネチャー・シラーは、デュリル・セラーズが手掛けるコロンビア・ヴァレーの赤ワインで、同地域の豊かな土壌と気候がもたらす特性を反映しています。シラーの特徴を活かし、果実味とスパイスのバランスが絶妙で、ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢となっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイス
バラの花びら

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
スパイシーさ
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

グリルしたラム肉
スパイシーなシチュー
チーズプレート
バーベキューリブ
ダークチョコレートデザート

醸造について

シグネチャー・シラーは、発酵後にオーク樽で熟成されることが想定されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、樽熟成により複雑な風味が加わります。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性も高く、グラスの側面にスラリーが残る。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、少しの燻製香や土のニュアンスも感じられる。

味わい

アタックは豊かな果実味で、ジューシーな果実感が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけてスパイシーさが強調される。

総合

現在飲み頃を迎えており、さらに2~5年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーなどのシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5