テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】リンゴやパイナップルの清々しい果実香に続き、白い花や柑橘系のニュアンスが漂う。最終的にはナッツの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中でふくらむ果実味が広がる。ミネラル感が支えとなり、心地良い酸味が後味に残る。 【余韻】穏やかな余韻があり、わずかにバターの風味が感じられる。
エステート・シャルドネは、カリフォルニアのデローチが手掛ける白ワインで、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。カリフォルニアの温暖な気候と多様な土壌が、シャルドネの特徴を引き出し、優れたテロワールを生み出します。特に、バランスの良い酸味と果実味が調和したワインで、飲み手を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
パイナップル
白い花
レモン
ナッツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
クリーム
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
凝縮感
滑らかな口当たり
料理との相性
グリルした魚
鶏のクリームソース
シーフードパスタ
サラダ・ニソワーズ
バターソースのエビ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月程度で、果実味を保ちながら複雑さを増すように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るい輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度のため、グラスの壁に少し残る。
香り
開栓直後は洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れて、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸とのバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸が引き立っている。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルもあり。アペリティフとして、またはシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5