テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴ、洋梨に加え、白い花の香りが広がり、レモンの皮やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が心地よく、フルーティな中間の膨らみがあります。フィニッシュには、爽やかな酸味が残り、すっきりとした印象です。 【余韻】軽やかで、シトラス系の余韻が心地よく続きます。
デローチのプライベート・コレクション・ウノークド・シャルドネは、カリフォルニアの豊かなテロワールで生まれた白ワインです。このワインは、オーク樽を使用しないことで、シャルドネ本来のフレッシュさと果実味を最大限に引き出しています。デローチは、持続可能な農業を重視し、質の高いワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、オーク樽は使用していないため、フレッシュな果実味が際立つ仕上がりです。熟成期間は通常6ヶ月程度で、ワインのバランスを保ちつつ、果実の風味を強調しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、クリスタルのように透明感があり、輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。全体的に清潔感のあるアロマが印象的。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな酸味が心地よく広がる。中盤では桃やパイナップルのフルーティーさが感じられ、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ存在せず、軽やかな口当たり。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさと果実味のバランスが良好。今後1-2年の間に楽しむのがベストで、アペリティフやシーフードとの相性が抜群。