テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】柑橘系のフレッシュさ、青リンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは鋭く、酸味がしっかりと感じられます。中間にはミネラル感と果実味が広がり、フィニッシュでは清涼感が持続します。 【余韻】長く続く余韻には、石灰岩のミネラル感とほのかな果実味が残ります。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'ヴァイヨン'は、フランスのシャブリ地域で生産される高品質な白ワインです。生産者のドメセイは、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行い、ミネラル感豊かなスタイルが特徴です。シャブリの特徴である冷涼な気候と独特の土壌が、ワインに優れた酸味と深い味わいを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は主にオーク樽で行われることが多く、数ヶ月から1年程度の熟成期間が予想されます。これにより、果実のフレッシュさを保ちながら、豊かな複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、軽やかな粘性も感じられる。透明感があり、清涼感を醸し出す色調。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが豊かで、青リンゴや洋ナシのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感や白い花の香りがほのかに広がり、複雑さを増す。
味わい
アタックはシャープでクリスプ、酸が心地よく広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、ミネラルの塩気がアクセントに。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となっている。
総合
2020年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、3〜5年の熟成ポテンシャルも十分。シーフードや軽めの鶏肉料理との相性が良く、特別な日にもぴったりな白ワイン。