テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】アプリコットや洋ナシのフルーツ香、ジャスミンの花香、ハーブのニュアンスが感じられる。さらに、ナッツやミネラルの香りが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、クリーミーな口当たり。中間では果実味が膨らみ、バランスの良い酸が感じられる。フィニッシュはしっかりとしており、余韻にかけて複雑さが増す。 【余韻】長く続く余韻に、蜜やスパイスの香りが残る。
DMZ Roussanneは、南アフリカの著名なワイナリーDeMorgenzonが手がける白ワインで、ステレンボッシュ地区で生産されています。このワインは、豊かなテロワールと手入れの行き届いたブドウ栽培によって特別なキャラクターを持ち、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴です。ルーサンヌ種は、複雑なアロマと味わいを持つため、このワインは特別な場面でも楽しむことができる位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、DMZ Roussanneはステンレスタンクで発酵され、その後、フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、これによりワインに複雑さと深みが加わるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄感が際立つ。
香り
開栓直後は白い花や柑橘系の香りが感じられるが、時間が経つにつれてハチミツやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで明瞭。中盤では柑橘系の果実味が広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンは低めで、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待できる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚介料理や鶏肉料理との相性が良いシーンで楽しめる。