テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】初めに洋梨やリンゴの香りが広がり、次第にバニラやトースト香が感じられる。最後にはハーブのニュアンスも。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュではトロピカルフルーツが際立つ。 【余韻】長い余韻にバターのような滑らかさが感じられる。
デ・モルゲンゾンは南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、厳選されたブドウを使用して高品質なワインを生産しています。レゼルヴ・シャルドネは、豊かな風味と優雅な酸味が特徴で、特に地元のテロワールを反映したワインとして位置づけられています。独自の気候と土壌が、複雑でバランスの取れた味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
洋梨
リンゴ
柑橘類
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティーな甘さ
ミネラル感
滑らかなテクスチャ
料理との相性
シーフードパスタ
クリームソースの鶏肉料理
グリルした野菜
リゾット
カマンベールチーズ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、後にオーク樽で熟成されることで、複雑さと深みが加わります。熟成期間は約6ヶ月と推定され、風味がしっかりと引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すと、薄い涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
最初は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトースト、ナッツのニュアンスが加わる。微かにハーブやミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、しっかりとした酸と果実味が感じられる。中盤ではトロピカルフルーツの風味が広がり、滑らかなテクスチャーが心地よい。タンニンは控えめで、酸がバランスを保つ。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、熟成ポテンシャルもありそう。特にシーフードやクリーム系の料理と相性が良く、特別な場面でも楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5