テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があり、輝きが美しいです。 【香り】初めは青りんごや洋梨のアロマが感じられ、次第に白い花やハーブの香りが広がります。最後にはわずかにミネラルのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく、中間にかけて豊かな果実味が膨らみます。フィニッシュはクリーミーで、長い余韻が楽しめます。 【余韻】フルーティな余韻が心地よく続きます。
レゼルヴァ・シェニン・ブランは、南アフリカのデ・モルゲンゾンが手掛ける高品質な白ワインです。ステレンボッシュ地域の恵まれたテロワールにより、フルーティでありながら繊細な風味を持ち、洗練されたスタイルが特徴です。このワインは、特別な選果を経て生産され、華やかな香りと深い味わいを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選果されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが支配的で、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つと、蜜のような甘さや白い花の香りが現れ、徐々に複雑さが増してくる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では豊かな果実味が感じられ、特に白桃や洋梨のフレーバーが際立つ。酸は高めで、全体のバランスを保ちつつ、滑らかな口当たりが楽しめる。
総合
今が飲み頃で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはあり、3-5年の熟成が期待できる。軽やかでありながらも奥行きのある味わいは、シーフードや軽い鶏料理と非常に相性が良い。