Pinot Noir

ピノ・ノワール

テイスティングノート

【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスの香りが広がる。時間と共に土の香りやハーブも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では豊かな酸味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、余韻に心地よい果実味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、赤果実とハーブのニュアンスが感じられる。

ダーワントはオーストラリアの著名なワイナリーで、特にタスマニア州でのピノ・ノワール栽培に定評があります。冷涼な気候と多様な土壌が、この品種に独特のエレガンスと複雑さをもたらしています。ピノ・ノワールは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事と合わせやすい赤ワインとして高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラの花
スパイス
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
豊かな酸味
滑らかなタンニン
エレガントなバランス
複雑な風味

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームリゾット
グリルした野菜
貝類の料理

醸造について

推定される醸造方法では、温度管理された発酵タンクで発酵が行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおおよそ10ヶ月から12ヶ月と予想され、果実味を引き出すための配慮がなされているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

透明感のあるルビー色で、明るい輝きを持つ。やや濃い色調で、液体の粘性が感じられる。

香り

最初はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやウッディなニュアンスが加わる。熟成による複雑さも見え隠れする。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻が広がる。タンニンはしなやかで、酸は程よくクリスプ。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと合わせるシーンにおすすめ。全体的に品質が高い印象を受ける。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5