テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花、スパイスの香りが広がる。時間と共に土の香りやハーブも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では豊かな酸味が広がり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュは長く、余韻に心地よい果実味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、赤果実とハーブのニュアンスが感じられる。
ダーワントはオーストラリアの著名なワイナリーで、特にタスマニア州でのピノ・ノワール栽培に定評があります。冷涼な気候と多様な土壌が、この品種に独特のエレガンスと複雑さをもたらしています。ピノ・ノワールは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事と合わせやすい赤ワインとして高く評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラの花
スパイス
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
豊かな酸味
滑らかなタンニン
エレガントなバランス
複雑な風味
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
マッシュルームリゾット
グリルした野菜
貝類の料理
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理された発酵タンクで発酵が行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおおよそ10ヶ月から12ヶ月と予想され、果実味を引き出すための配慮がなされているでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
透明感のあるルビー色で、明るい輝きを持つ。やや濃い色調で、液体の粘性が感じられる。
香り
最初はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやウッディなニュアンスが加わる。熟成による複雑さも見え隠れする。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻が広がる。タンニンはしなやかで、酸は程よくクリスプ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズと合わせるシーンにおすすめ。全体的に品質が高い印象を受ける。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202015%
201915%
201815%
201715%