テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実やスパイス、ハーブの香りが広がり、さらに樽由来のバニラや燻製のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸味のバランスが良好。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味が心地よく続きます。
ラス・ラマス・ビエルソは、スペインのビエルソ地域で生産される赤ワインで、デセンドエンテス・デ・J・パラシオスが手掛けています。この生産者は、テロワールを重視し、地域特有のぶどう品種を用いて独自のスタイルを追求しています。このワインは、力強い果実味と複雑な香りが特徴で、特に熟成が進むことでその魅力が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストポーク
チーズプレート
野生のキノコのリゾット
スパイシーなタパス
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月程度で、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。濃厚な色合いが目を引き、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開けた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやミネラル感が現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、心地よい飲みごたえを感じる。タンニンは滑らかで、酸は程よい鮮度を持つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5