テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香、第二アロマには軽やかなスパイスやハーブの香り、第三アロマにはバニラや皮革のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の味が広がり、中間でしなやかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの良い酸味が引き立ちます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
ビラ・デ・コルリョン・ビエルソは、スペインのビエルソで知られる名門ワイナリー、デセンドエンテス・デ・J・パラシオスが手掛ける赤ワインです。特にビエルソの土壌と気候がもたらす特別なテロワールが醸し出す味わいは、深みと複雑さを兼ね備えています。このワインは、果実味と酸のバランスが優れており、特別な食事の場にもぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デセンドエンテス・デ・J・パラシオスでは、手選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成させることで、ワインに豊かな風味と複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当てると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりとした涙が残る。
香り
開栓直後はダークベリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。バニラやトースト香もわずかに漂う。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが広がり、次第に柔らかなタンニンと酸がバランスを取る。中盤ではスパイシーな要素が現れ、フィニッシュに向かって心地よい余韻が続く。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとの相性も良く、特別な食事シーンにおすすめ。