テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、ブラックチェリーが感じられ、第二アロマとしてはわずかにスパイスとバターの香りが広がる。第三アロマではバニラと革が複雑さを加える。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実味の豊かさが口いっぱいに広がる。中間では柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュではスモーキーな余韻が残る。 【余韻】長い余韻にチョコレートとスパイスの風味が漂う。
プロプライエターズ・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オカナガン・ヴァレーのデザート・ヒルズ・エステートが生産する特別な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な環境を提供しています。高品質なブドウから生まれるこのワインは、濃厚でありながらエレガントな味わいを持ち、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウから作られ、温度管理された発酵が行われます。発酵後、オーク樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色合いが印象的で、グラスに注ぐと美しい光を反射します。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、軽い土の香りも感じられ、奥行きのある香りが楽しめます。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが良く、全体的に心地良い味わいが広がります。余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さが残ります。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性があります。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、特別なシーンでの提供に適しています。