テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】白桃やアプリコットのフルーティな香りに、ジャスミンの花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感と果実味が絶妙に調和。中間ではクリーミーな舌触りが楽しめ、フィニッシュでは辛口の余韻が感じられる。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が続く。
シラズ・ヴィンヤード・ヴィオニエは、カナダのオカナガン・ヴァレーで生産される白ワインで、デザート・ヒルズ・エステートが手掛けています。この地域は、果実の熟成に理想的な気候と土壌を持ち、特に芳醇なヴィオニエの生産に適しています。デザート・ヒルズ・エステートは、テロワールを大切にしたワイン造りを行っており、その個性を引き出したワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後一部はフレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。デザート・ヒルズ・エステートは、果実本来の味わいを大切にするため、あまり長く熟成させない方針を持っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、光を透過させることで美しい輝きを放つ。粘性はやや高く、ワイングラスの壁にゆっくりと流れる様子が見受けられる。
香り
開栓直後はフレッシュな白桃やアプリコットの果実香が広がり、時間が経つにつれて白い花や蜂蜜のニュアンスが現れる。全体としてエレガントで魅力的な香りが感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が前面に出ており、口の中に広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、バランスが良い。タンニンは控えめで、滑らかな飲み口が特徴的。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年の間に楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりにぴったりのワイン。全体的に高いクオリティを感じる。