テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、熟した洋梨、白い花の香りが広がり、次第にハーブや微かなナッツの香りが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、初めはフレッシュな酸味が感じられ、中盤では豊かなフルーツ味が膨らみ、フィニッシュにかけてミネラル感が現れる。 【余韻】余韻は長く、爽やかさとわずかなナッツのニュアンスが残る。
Côte de Nuits Villages Blancは、ブルゴーニュのデゼルソー・フェランによって生産される白ワインで、地域の特性を反映した優れた品質を誇ります。このワインは、ブルゴーニュの特有のテロワールに根ざし、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたスタイルが特徴です。特に、果実味とミネラル感のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、フレッシュさを保つために低温で行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに微妙な複雑さを加えることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハチミツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで心地よく、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではミネラル感が際立ち、フルーティな要素がバランスよく広がる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
総合的には、飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの鶏肉料理と相性が良い。今後の発展にも期待が持てる。