テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明度が高い。 【香り】白桃や洋ナシのフルーティな香りに、花のような香りが広がり、後にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むと果実味がふくらみ、キレのある酸が心地よい。フィニッシュにかけて、ミネラル感が引き立つ。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が残る。
デスモンタが手掛けるピノ・グリージョは、ヴェネト地方の特徴的なテロワールが生み出すフレッシュでバランスの取れた白ワインです。この地域は豊かな自然環境に恵まれ、葡萄栽培に適した条件が揃っています。ピノ・グリージョは、軽やかで飲みやすいスタイルが特徴で、食事との相性も良く、多くのシーンで楽しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋ナシ
花（アカシア）
ハーブ（バジル）
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味の凝縮
心地よい酸
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
パスタ・アーリオ・オーリオ
チーズの盛り合わせ
軽い前菜
醸造について
ピノ・グリージョは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的で、温度管理を行いながらフルーツの香りを最大限に引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を保持するために短期間で仕上げられることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きがあり、クリスタルのように透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がります。
香り
開いた直後はフレッシュな洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やシトラスのニュアンスが感じられ、奥行きが増します。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティな風味が口全体に広がります。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、バランスが良く、心地よい余韻が続きます。タンニンはほとんど感じられません。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、すぐに楽しむことができるフレッシュさがあります。軽やかで食事と合わせやすく、アペリティフや軽い前菜に最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5