テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りが立ち、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が豊かに広がります。中間でしっかりとした酸が感じられ、フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】爽やかな酸味が残り、心地よい余韻が続きます。
ソーヴィニヨン・ブラン・トロッケンは、ファルツ地方で生産されるドイツの白ワインです。Deutsches Weintorは、地域の特性を活かしたワインを手掛けており、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。このワインは、爽やかな酸味と豊かな果実味が調和したバランスの取れた飲み口で、食事との相性も良いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
白い花
ハーブ
青リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
爽やかな酸味
果実味
クリスプな後味
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
鶏肉のレモンソース
チーズプレート
刺身
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後短期間熟成されることが一般的です。温度管理された発酵により、果実の風味が鮮明に保たれます。熟成は数ヶ月行われ、ワインのフレッシュさを保つスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。色調はクリアで、視覚的にフレッシュさを感じさせる。
香り
開けた瞬間はグレープフルーツや青リンゴの柑橘系の香りが広がる。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかでフルーティー、中盤には酸のバランスが感じられ、果実味が広がる。タンニンはほとんどなく、酸は心地よく、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から1-2年。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュさを楽しむために早めに飲むのが良い。アペリティフや軽い料理との相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5