テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】白い花や柑橘類の香りが感じられ、続いて青リンゴや洋梨のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が際立ち、豊かな果実味が中間で膨らみます。フィニッシュはクリスプで心地良い。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな風味が残ります。
シュペートブルグンダー・ブラン・ド・ノワール・トロッケンは、ドイツ・ファルツ地方で生産される白ワインです。生産者のデアチュス・ヴァインターは、地元の気候と土壌を活かし、高品質なワインを生産することで知られています。このワインは、シュペートブルグンダーから作られた独特のスタイルで、果実味と酸味のバランスが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シュペートブルグンダーのブドウを使用し、低温発酵を行うことでフルーティーな香りを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、清潔感を保ちながら果実の特徴を強調します。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローに僅かにグリーンがかった色調。明るく輝きがあり、クリスタルのように透き通る。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが広がる。全体的に清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックは爽やかでフルーティー。中盤には酸味がしっかりと感じられ、果実味とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年内と予測され、軽やかで飲みやすいが、数年の熟成も楽しめるポテンシャルを秘めている。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。