テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で、細かな泡が持続的に立ち上る。 【香り】新鮮なリンゴや洋梨の果実香から、白い花やシトラスの香りへと展開し、最後にトーストのような香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは明るく爽やかで、クリスプな酸味があり、中間には豊かな果実味が広がり、心地よいミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーンで長い余韻が残る。 【余韻】フレッシュな果実の風味とともに、わずかにナッティなニュアンスが感じられる。
キュヴェ・ペニンシュラ・ブリュット・シャンパーニュは、フランスの名門生産者ドゥーツによって造られるスパークリングワインで、シャンパーニュ地方のテロワールを反映しています。ドゥーツは、品質に対する厳格な姿勢と伝統的な製法で知られ、特に優れた泡立ちとバランスの取れた味わいを持つワインを生み出しています。このワインは、特別な場面や食事と共に楽しむのに最適な逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャンパーニュ製法で造られ、瓶内二次発酵を経て、数ヶ月の熟成を経る。発酵はステンレスタンクで行われ、若干のオーク樽も使用される可能性がある。熟成期間は通常18か月から24か月程度と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、細かい泡立ちが持続し、グラスの中で輝きを放っています。透明感があり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は柑橘類や白い花の香りが際立ち、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが加わります。果実の香りとともに、ミネラル感も感じられます。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、柑橘とリンゴのフレーバーが口の中で広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいが続きます。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する清涼感があります。
総合
総合的に見て、2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃です。熟成ポテンシャルもあり、特別な場面や食事と合わせるのに適しています。