【外観】輝くストローイエローと細かい泡立ち。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの果実香に、白い花やミネラルのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはクリスプで、豊かな酸味とミネラル感が中間で膨らみ、フィニッシュには柑橘類のフレッシュさが広がる。 【余韻】長い余韻に、ほのかなブリオッシュの風味が残る。
ウィリアム・ドゥーツ・パルセル・ダイ・ピノ・ノワール・ブリュット・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方の名門生産者ドゥーツが手掛ける特別なスパークリングワインです。厳選されたピノ・ノワールを使用し、テロワールの特徴を見事に表現しています。シャンパーニュの伝統を守りつつ、現代的なスタイルを取り入れたこのワインは、特別な場面にふさわしい贅沢な一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、選別されたピノ・ノワールを使用し、低温での発酵が行われると推定されます。瓶内二次発酵を経て、数ヶ月間シュール・リーで熟成され、細やかな泡立ちと複雑な風味が生まれます。熟成期間は一般的に18ヶ月以上と考えられます。
外観
明るいストローイエローの色調で、微細な泡が豊かに立ち上がる。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
フレッシュなリンゴやペアの香りが最初に感じられ、時間が経つにつれてブリオッシュやトースト香が顔を出す。ミネラル感もあり、香りの層は複雑で魅力的。
味わい
クリスプなアタックから始まり、ミディアムボディの質感が心地よい。酸味はフレッシュで、フルーツ味とバランスが取れており、余韻にかけて心地よい苦味が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで考えられ、熟成ポテンシャルは高い。特別な場面や前菜とのペアリングに最適なワインである。