テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細やかな泡立ちが美しい。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りがあり、第二アロマからはパンやバターの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマとしてバニラやクリームのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽快で、中間には果実味が豊かに広がり、フィニッシュではミネラル感と酸味のバランスが楽しめる。 【余韻】余韻は長く、シトラス系の爽やかな風味が印象的。
デビルズ・コーナーはタスマニアの美しい自然環境の中で、シャルドネとピノ・ノワールを融合させたスパークリングワインを生産しています。この地域の特有の冷涼な気候が、フレッシュでエレガントなワインを生み出す要因となっています。ピノ・ノワールとシャルドネのブレンドは、バランスの取れた味わいを実現し、特別な時を演出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、低温で発酵させることで果実のフレッシュさを最大限に引き出しています。発酵後、瓶内二次発酵を行い、細やかな泡立ちを生み出します。熟成はスチールタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストロベリーピンクの色合いで、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、輝きが美しい。
香り
開いた直後は、熟した苺やラズベリーの香りが広がり、時間が経つとトーストやバニラのニュアンスが現れる。フローラルな要素も感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が口に広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が印象的。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、特にアペリティフや軽い前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルは高く、3～5年の熟成でさらに深みを増すだろう。