テイスティングノート
【外観】淡いグリーンがかった黄色が特徴的です。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りに、ハーブやミントのニュアンスが加わります。草のような香りも感じられ、複雑さを演出しています。 【味わい】アタックはシャープで、酸味がしっかりと感じられます。中間にはリッチさがあり、フルーツの甘みとミネラル感が融合。フィニッシュはクリスプで爽やかです。 【余韻】長く、シトラスやハーブの余韻が残ります。
デビルズ・コーナーはタスマニアに位置し、独自のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌に恵まれ、ソーヴィニヨン・ブランの特徴を最大限に引き出しています。フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴で、世界的にも評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュな果実の特徴を保つためにステンレスタンクを使用しています。熟成は短期間で行われ、フルーティーさを引き立てる方法が採られています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブや花のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックは爽やかでジューシー、柑橘系の果実味が広がり、中盤ではハーブの風味が加わる。酸は高めで、心地よいバランスを保ち、タンニンはほぼ感じられない。フレッシュさが持続する。
総合
2021年ヴィンテージは今が飲み頃で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのが推奨。軽やかで食前酒やシーフードとの相性が良い。