テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが際立ちます。さらに、微かにオークの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みとタンニンが均衡しています。中間では滑らかな口当たりが広がり、フィニッシュにかけてはほろ苦さが顔を出します。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
デビルズ・レアはオーストラリアのマーガレット・リヴァーに位置するワイナリーで、豊かなテロワールと洗練された醸造技術により、世界的に評価されるワインを生産しています。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、濃厚な果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、特に肉料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたタンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出すために、数ヶ月の熟成が行われます。オーク樽での熟成により、複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。やや紫がかった濃厚な色調が印象的で、視覚的にも豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれて、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、口の中での展開が心地よい。余韻にかけて、スモーキーなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃で、今後の熟成によってさらに複雑さが増すポテンシャルを持つ。特別なディナーや大切な日のためにおすすめしたいワイン。