テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラや革の香りも漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間はしっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が持続する。
クト・デ・ワールは、南アフリカのステレンボッシュ地域で生産されている赤ワインで、デヴァールが手掛けています。この地域は、優れたテロワールと気候に恵まれ、フルボディの赤ワインが多く生産されています。本ワインは、果実味と複雑さを持ち合わせており、特に食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーな余韻
料理との相性
グリルしたラムチョップ
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズの盛り合わせ
マッシュルームリゾット
スパイシーなカレー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成が考えられます。これにより、果実味と複雑さが引き出されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きのある外観。粘性が感じられ、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムのアロマが主導し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成感もあり、ほのかな土の香りが感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークフルーツのニュアンスが残り、心地よい飲みごたえを感じる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらなる深みが得られるポテンシャルを持つ。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5