デザート

Malvasia di Castelnuovo don Bosco

マルヴァジーア・ディ・カステルヌーヴォ・ドン・ボスコ

テイスティングノート

【外観】輝く金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟した桃や杏の香りが広がり、第二アロマとしてはバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマとしては、熟成による微かなバニラとナッツのニュアンスがある。 【味わい】アタックは優しく、甘みが広がり、豊かなフルーツ感が中盤で膨らむ。フィニッシュには心地よい酸味が残り、全体のバランスを整えている。 【余韻】長く続く甘美な余韻とともに、フルーツの風味が感じられる。

マルヴァジーア・ディ・カステルヌーヴォ・ドン・ボスコは、デッザーニによって生産されるデザートワインで、バローロ地方の特性を反映した豊かな風味が特徴です。このワインは、フルーティーで甘美な味わいを持ち、食後のデザートやチーズと合わせるのに最適です。バローロの気候と土壌が生み出す独特のテロワールが、ワインに深みを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した桃
オレンジの花
ハチミツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

甘美な果実感
豊かな酸味
まろやかなテクスチャ
しっかりとしたボディ

料理との相性

クリームブリュレ
チーズケーキ
フルーツタルト
リコッタチーズ
ドライフルーツ

醸造について

このワインは、選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることが推定されます。発酵後は、オーク樽で熟成させることで、風味に複雑さを加えることが一般的です。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月と考えられます。