テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマは黒い果実（黒ベリーやプルーン）、バラの花、ハーブの香りが広がる。第二アロマには、発酵由来のバターやパンの香ばしさが感じられ、第三アロマとして熟成由来のバニラや革のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで、中間にはしっかりとしたタンニンの膨らみがあり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】余韻は長く、スパイスやダークチョコレートの風味が残る。
トレ・パッシは、デッザーニによって生産されるバローロ地区の赤ワインです。このワインは、バローロの豊かなテロワールを反映しており、力強さとエレガンスが調和した味わいが特徴です。デッザーニは、地元の伝統を尊重しながらも、革新的なアプローチでワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを用いて発酵され、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12～24ヶ月程度で、風味の複雑さを引き出すために樽熟成が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれてバラやタバコのニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、魅力的な香りの層が広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在する。余韻にはスモーキーなニュアンスが残り、全体的に深い味わい。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーやお祝いの場にぴったりのワインで、長時間楽しむことができる。