テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実、プラム、スパイス、ハーブの香りが豊かに広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味がふくらみ、スムーズなタンニンが心地よいフィニッシュを迎えます。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実味が感じられます。
アリカンテ・ブーシェ・カラドックは、ポルトガルのリスボア地区で生産される赤ワインです。DFJは、革新的なワイン造りで知られ、この地域の特性を生かしたワインを提供しています。テロワールは温暖な気候と多様な土壌によって特徴付けられ、深みのある味わいを持つワインが生まれます。アリカンテ・ブーシェとカラドックは、力強い果実味とタンニンのバランスが楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させると紫がかった輝きが見えます。粘性は中程度で、グラスの縁にゆっくりと残る涙が見られます。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが支配的ですが、時間が経つとスパイスやバニラの香りが漂い、さらに微かな土のニュアンスが感じられます。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、黒果実の濃厚さが広がります。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかで中程度の強さ。バランスが良く、余韻にはほのかなスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、5年程度の熟成でさらに深みが増しそうです。バーベキューや肉料理との相性が良いです。