【外観】深いルビー色で、やや透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな香りに、ほのかなバラの花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間では酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュには軽やかなスパイス感が広がる。 【余韻】フルーティーで心地よい余韻が長く続く。
ディ・ジョル Giorgio ファミリーは、オーストラリアのライムストーン・コースト地域でワインを生産しています。この地域は、冷涼な気候と石灰岩土壌が特徴で、特にピノ・ノワールの栽培に適しています。彼らのワインは、エレガントさと複雑さを兼ね備えたスタイルで、特にこの品種の魅力を引き出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
手摘みされたブドウは、温度管理された発酵槽で発酵されます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインの複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
外観
鮮やかなルビーレッド。透明感があり、光を透過させる輝きが特徴的。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが立ち上る。時間経過と共に、スパイスや土っぽさ、さらに微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、フルーティーさとバランスを保つ。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
現在飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、リラックスしたディナーに最適。