テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りがあり、第二アロマでは軽いバターの香ばしさが広がります。第三アロマは熟成感を感じさせるバニラが顔を出します。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中では果実味が広がり、中間でクリーミーさが加わります。フィニッシュは心地よい酸味とともに持続的です。 【余韻】余韻は中程度で、リンゴの風味が印象的です。
ファーザーズ・アイズ・シャルドネは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州で生産される白ワインです。生産者のdi Lenardoは、地元の特性を活かした高品質なワイン作りを目指しており、果実味豊かでバランスの取れたスタイルが特徴です。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が組み合わさり、シャルドネに豊かな風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後軽い樽熟成を経て、クリーミーさと風味を引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定され、果実の特性を最大限に引き出す方法が採られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄感があり、美しい外観。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて、バニラやトースト香が現れる。ミネラル感も感じられ、全体的にエレガントな香り立ち。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では、果実味が豊かに広がり、リッチな口当たりが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードや鶏肉料理と相性が良い。全体的にバランスが取れているため、様々なシーンで楽しめる。