テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初は黒系果実の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンス、最後には土やバニラの香りが感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実の甘さやスパイシーさが広がり、フィニッシュは滑らかなタンニンで締まります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスモーキーな風味が印象に残ります。
ドン・ルイジ・リゼルヴァは、イタリアのディ・マホ・ノランテが生産する赤ワインで、豊かなテロワールと伝統的な製法が特徴です。このワインは、地元のぶどうを使用し、イタリアのワイン文化を体現しています。深い色合いと複雑な香りを持ち、特別な場面にふさわしいリゼルヴァとしての位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味のバランス
料理との相性
ビーフシチュー
ラザニア
グリルした赤身肉
チーズプレート
トマトソースのパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実の風味を保ちながら、複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が形成されます。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が優勢ですが、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは果実味が豊かで、チェリーやブラックベリーが広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は2023年以降で、熟成ポテンシャルは高く、今後数年は楽しめそうです。特に肉料理やチーズと合わせるシーンに適しています。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5