テイスティングノート
【外観】輝きのあるルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中間ではしっかりとした酸が支え、フィニッシュではタンニンが滑らかに感じられる。 【余韻】果実の余韻が長く続き、スパイスの香りが後を引く。
Di Majo Noranteは、イタリアのモリーゼ州に位置する家族経営のワイナリーで、地元の伝統を重んじながら高品質なワインを生産しています。サンジョヴェーゼは、イタリアの代表的な赤ワイン用ぶどう品種で、果実味豊かで酸味のバランスが良く、食事と非常に相性が良いワインです。このワインは、モリーゼの地の特性を反映し、飲む人を魅了する味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵した後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12か月と推定され、果実の新鮮さを保ちながら複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滲み出る。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。熟成による微かなバニラやオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とともに、滑らかなタンニンが感じられ、バランスが良い。余韻にはブラックチェリーやほんのりとしたスパイスの風味が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深い味わいが期待できる。肉料理やパスタと相性が良く、日常の食事にもぴったりなワイン。