テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの第一アロマに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやトーストの香りも混ざり合います。 【味わい】アタックは力強く、果実味が際立ちます。中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやオークの風味が残ります。 【余韻】長い余韻を持ち、スパイシーさが心地よく続きます。
カベルネ・ソーヴィニヨン・セコ・フィーノは、ブラジルのディ・サンディが手掛ける赤ワインです。ブラジルの多様な気候と土壌が、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を最大限に引き出します。フルボディでありながらも、エレガントな飲み口を持つこのワインは、国際的なワイン市場でも注目を集めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されると推測されます。熟成期間は12ヶ月程度で、果実味を保ちながらも複雑さを加えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性はしっかりとした印象を与えます。色調は深く、視覚的に豊かさを感じさせます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増します。香りの変化が楽しめるワインです。
味わい
アタックは果実味が豊かで柔らかく、ミディアムボディの中盤でしっかりとしたタンニンが感じられます。酸味はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たりです。
総合
今飲んでも美味しいですが、数年の熟成でさらに魅力が増すポテンシャルがあります。特に赤身肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむのに適しています。