テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】初めは黒い果実、プラムやブラックベリーが感じられ、その後にスパイスやハーブ、バラの香りが広がる。 【味わい】アタックはしっかりしており、豊かなフルーツ感が広がり、中間では滑らかな口当たりが感じられる。フィニッシュには心地よいタンニンが残り、余韻を楽しませる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴的。全体的に深みがある。
ペルリタ・マルベック・シラーは、アルゼンチンのディアマンデスが手掛ける赤ワインで、マルベックとシラーのブレンドが特徴です。アルゼンチンの豊かな土壌と気候が、果実味と深みのある味わいを生み出しています。バランスの取れた酸とタンニンが、飲みごたえを与え、食事との相性を高めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ペルリタ・マルベック・シラーは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、熟成の過程でタンニンが滑らかになり、風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビーのような外観で、光を透過させると輝きがあり、粘性は中程度。若々しい印象を与える色調です。
香り
最初は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立ち、時間と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。香ばしいトーストのアロマも感じられます。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がフレッシュさを与えており、バランスの取れた味わいに仕上がっています。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間にさらに熟成するポテンシャルがあります。バーベキューや肉料理に最適な一杯です。