テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラや革の香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが特徴。フィニッシュは長く、スパイシーさと果実の余韻を残す。 【余韻】長い余韻で、黒果実とスパイスの風味が印象的。
スリー・ヴィンヤード・ブレンド・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ダイアモンド・クリークが手掛ける赤ワインで、カリストガの特有なテロワールから生まれました。このワインは、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を活かしつつ、複数のブドウ畑からのブレンドによって深みと複雑さを与えています。持続可能な栽培と手作業による収穫が特徴で、ワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用し、温度管理されたタンクで発酵させています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、バランスの取れた風味を引き出すことを目的としています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの縁にかけてのグラデーションが美しい。粘性も感じられ、脚がゆっくりとグラスを流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、バニラやスパイス、微かな土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実感が広がり、中盤では酸とタンニンがバランスよく調和。中程度のタンニンはしっかりしているが、飲みやすさを損なわない。酸味はフレッシュ感を与え、全体的に心地よい味わい。
総合
飲み頃は今から数年後。熟成ポテンシャルが高く、今後数年間の熟成を楽しむことができる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。