レ・ジャルダン・ド・バビロン・ジュランソン・セック
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系果実、白い花、ハーブ、青リンゴの香りが感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘の酸味が中間で膨らみ、ミネラル感が際立ちます。フィニッシュはクリスプで清涼感があります。 【余韻】余韻は長く、レモンの香りが残ります。
レ・ジャルダン・ド・バビロン・ジュランソン・セックは、フランスの著名な生産者、ディディエ・ダギノーによって造られる白ワインです。プイィ・フュメの特有のテロワールを活かし、果実味とミネラル感をバランスよく表現しています。地元の伝統を尊重しつつ、革新的な手法を取り入れたワイン造りが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵が行われ、清澄化後に瓶詰めされます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、樽を用いた熟成は少ないと推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
外観
淡いレモンイエローに輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが主に感じられ、グレープフルーツやレモンのニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、蜜や白い花の香りが顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘系のフレーバーが優しく広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味がしっかりと支える。タンニンはほとんど感じられず、酸はクリーンで心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、軽やかでフレッシュな味わいが、アペリティフやシーフード料理と相性が良い。