!Vin Forster Ungeheuer Riesling Spätlese Trocken
ヴィン・フォルスター・ウンゲハウアー・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケン
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーツ香に続き、白い花やミントの香りが広がる。スパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、中間には果実の甘さが膨らむ。フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】長めで、柑橘系の余韻が心地よい。
ヴィン・フォルスター・ウンゲハウアー・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、ファルツ地方のディ・ヴァインマッハーによって生産される白ワインです。リースリングの特性を活かし、ミネラル感とフルーティーさが調和した味わいが特徴です。ファルツの豊かな土壌と気候が、このワインに独特のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はおそらく数ヶ月行われ、フルーツのフレッシュさを保ちながらも、複雑さを加えるために一部はオーク樽で行われるかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、視覚的に非常に魅力的。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてミネラルや蜂蜜のニュアンスが加わる。柑橘系の香りも感じられ、非常にアロマティック。
味わい
アタックは軽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がクリーンさを与え、バランスが良い。タンニンは存在せず、滑らかな口当たり。酸のキレが非常に良い。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。アペリティフや軽めの魚料理、アジア料理とのペアリングに最適。