テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが漂う。さらに、少しのバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりとした中間にはしっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュには複雑なスパイス感が余韻を演出する。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
アンティコ・ポデーレ・サティヴスは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア産の赤ワインで、自然と調和した栽培方法を重視するディエチ・テッレによって生産されています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、独自のテロワールを反映したワインが醸造されています。ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、厳選された手摘みのぶどうから醸造され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出しています。熟成期間は数ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に豊かさを感じる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土壌の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、果実味が力強く、続いて中盤でスパイシーな要素が加わる。タンニンはしっかりしているが、滑らかさもあり、酸はフレッシュさを与え、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なパスタと相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。