【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては軽やかなバターの香りが感じられる。第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】口に含むと豊かな果実味が広がり、滑らかな中間にしっかりとしたタンニンが続く。フィニッシュにはほのかな酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長い余韻で、ダークチョコレートの風味が感じられる。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリア南部のプーリア州に位置するフルボディの赤ワインです。生産者のDieci Terreは、地元の特性を生かした高品質なワインを生産しており、テロワールは温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれています。このワインは、果実味豊かでしっかりとしたタンニンを持ち、食事との相性が良い点が特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
プリミティーヴォの果実は手摘みで収穫され、低温での発酵が行われる。熟成にはオーク樽が使用され、フルボディのスタイルを引き立てるために数ヶ月間熟成されると推定される。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も高い。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。エレガントな香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンとしっかりとした酸が調和し、バランスの良い味わい。タンニンはしっかりしているが、優雅さも併せ持つ。
総合
今飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりだ。