【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】最初にブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次第にスミレの花やハーブのニュアンスが感じられる。最後に軽くスパイシーな香りが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が広がる。中間ではしっかりとした酸味と軽やかなタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで心地良い余韻が続く。 【余韻】中程度の長さで、果実味が残る。
ドルチェット・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、ディエゴ・コンテルノが手掛けるワインです。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整っており、特にドルチェット種の栽培に適しています。フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴で、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理が施される。熟成は主にオーク樽で行われ、フルーティーな特徴を強調する。熟成期間は約6ヶ月程度と推定される。
外観
鮮やかなルビー色で、明るさがあり、透明度も高い。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと涙を形成する。
香り
フレッシュなベリー系の香りが際立ち、特にラズベリーやチェリーのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや花のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
口に含むと、果実の甘みと酸のバランスが絶妙。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、滑らかな舌触り。酸は中程度で、全体を引き締め、長い余韻を残す。
総合
現在は飲み頃で、特に軽めの料理やアペリティフに適している。熟成ポテンシャルはあり、3〜5年の間にさらに魅力を増す可能性がある。