テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘類や白桃、フローラルな香りが広がり、次第にハーブやミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間にはしっかりとした酸が広がり、フィニッシュにはクリスプさとミネラル感が残る。 【余韻】長く、ジューシーなフルーツの余韻が楽しめる。
ドルスハイム・リースリングは、ナーエ地域の名門生産者ディエルによって造られます。このワインは、リースリングの特性を最大限に引き出すために、豊かなテロワールを活かして生産されており、フルーティで酸味のバランスが素晴らしいのが特徴です。ナーエの特有の気候と土壌が、ワインに優れたミネラル感を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白桃
ジャスミン
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
ミネラル
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の凝縮
酸のバランス
クリスプなフィニッシュ
料理との相性
鶏肉のレモンバターソース
白身魚のソテー
アスパラガスのグリル
シーフードパスタ
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、フルーティな香りを引き出すためにステンレスタンクで熟成される可能性が高いです。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、果実味を損なわないように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色を呈し、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れる。
香り
開いた直後は、青リンゴや柑橘類の香りが強く感じられ、白い花のニュアンスもある。時間が経つにつれて、ミネラル感やハチミツのような甘さが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤には程よい酸が広がり、バランスの良い味わいが展開する。タンニンは低く、全体的に滑らかな舌触り。
総合
今飲むには非常に良いタイミングで、熟成ポテンシャルも感じられる。数年後の飲み頃も期待でき、食前酒や海鮮料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5