テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】白桃や洋梨の香りが広がり、続いてミネラル感と蜂蜜のニュアンスが現れます。さらに、花の香りが優雅に漂います。 【味わい】アタックは豊かで甘みが感じられ、口の中でフルーツの濃厚さが広がります。酸味がしっかりとした骨格を与え、中間はクリーミーで心地よく、フィニッシュには柑橘系の爽やかさが残ります。 【余韻】長い余韻が感じられ、蜂蜜とミネラルの風味が心地よく続きます。
ドルスハイム・リースリング・アウスレーゼは、ドイツ・ナーエ地区に位置するディエルによって生産される白ワインです。このワインは、リースリング特有のフルーティーさと甘さを持ちながら、酸味とのバランスが絶妙です。ディエルのワイナリーは、高品質なワインを生み出すために、テロワールにこだわった栽培と醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果された成熟したブドウを使い、温度管理された発酵を行っています。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさとフルーティーさを保つように仕上げられています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄さが感じられ、飲みごたえを期待させる色調。
香り
開栓直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、続いて蜂蜜や白い花のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、香りはより複雑になり、トロピカルフルーツやスパイスのヒントが現れる。
味わい
アタックは柔らかく、甘美な果実味が広がる。中盤では酸味が心地よく、果実の甘さとバランスを取る。タンニンは感じられず、酸が引き立っており、リフレッシングな印象を与える。
総合
現在飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特にデザートやスパイシーな料理と合わせるのに適しており、特別な食事の場にもぴったり。熟成ポテンシャルは高い。