テイスティングノート
【外観】淡い黄金色でクリスタルのような透明感。 【香り】第一アロマには熟した桃やパイナップル、花の香りが広がり、第二アロマとしてはミルキーなバターの香りと軽やかなパンの香ばしさが感じられます。最後に、第三アロマとしてほんのりとしたバニラの香りが加わります。 【味わい】アタックは非常にフルーティーで、口の中に広がる甘さが心地よい。中間には滑らかな膨らみがあり、フィニッシュには軽やかな酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長く、熟した果実の風味が心に残ります。
ドルスハイマー・ゴールドロッホ・リースリング・シュペートレーゼは、ナーエ地域で知られるディエルが手掛けるデザートワインです。このワインは、特有のミネラル感と甘美な果実味が特徴で、地元のテロワールが生み出す高品質なリースリングから作られています。シュペートレーゼは、完熟したブドウを使用しており、甘さと酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、完熟したリースリングのブドウを手摘みし、低温で発酵されることが多いです。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、風味を保ちながら滑らかな口当たりを生み出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く黄色から黄金色への美しい色調。透明感があり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開栓直後は熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが加わる。複雑さが増し、魅力的なアロマが感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、甘美な果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが印象的。果実の豊かさと酸の調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、今後数年間の発展が期待できる。特別なデザートや祝賀のシーンでの楽しみ方が推奨される。