テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや白い花の香りに加え、蜜のような甘さが広がります。さらに、柑橘系の香りとトロピカルフルーツのニュアンスも感じられます。 【味わい】口に含むと、甘さと酸のバランスが絶妙で、アタックは豊か。中間ではフルーティーな甘さが広がり、フィニッシュはクリーミーな質感とともに、心地よい酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、蜂蜜のような甘さが感じられます。
ドルスハイマー・ピッターマンヒェン・リースリング・アウスレーゼは、ドイツのナーエ地方で生産されるデザートワインであり、ディエル家の伝統的な技術が光る逸品です。このワインは、特に甘美な味わいと高い酸味のバランスが特徴で、優れたテロワールから生まれたリースリングの魅力を最大限に引き出しています。アウスレーゼは収穫時に選別されたブドウから作られ、非常に高い糖度が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みされたリースリングのブドウを使用しており、自然発酵を行った後、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、ブドウの個性を最大限に引き出すよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。色調は明るく、視覚的に魅力的である。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが主役で、蜂蜜やトロピカルフルーツのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感や香ばしさが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは甘美で、豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと支え、クリーンな印象を与える。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸のバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なシーンやデザートとのペアリングに最適。リラックスした時間を演出するワインとして非常に優れた選択。