テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実の香りが広がり、白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、レモンやライムの爽やかさが感じられる。中間は滑らかで、ミネラル感がしっかりとあり、フィニッシュには穏やかな酸味が残る。 【余韻】クリーンでフレッシュな余韻が長く続く。
アイアーフェルス・リースリング・トロッケンは、ドイツのナーエ地域で生産される白ワインです。生産者のディエルは、ワイン作りにおいて高い品質を追求し、自然のテロワールを最大限に生かすことに力を入れています。このワインは、リースリングの特性を反映したバランスの取れた味わいと香りを楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シャープな酸味
ミネラル感
滑らかな口当たり
フレッシュさ
料理との相性
海鮮のカルパッチョ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
鶏肉のレモンソース
チーズプレート
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために低温で管理されることが一般的です。熟成は短期間で、果実の特性を最大限生かすスタイルが採用されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感が漂う。
香り
香りは初めに柑橘類や青リンゴのフレッシュなアロマが広がり、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。全体的に清涼感があり、心地よい。
味わい
アタックはすっきりとした酸味が感じられ、中盤ではフルーツの風味が広がり、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導するクリスプな味わい。後味にはミネラル感が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、特にフレッシュな料理やシーフードとの相性が良い。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。リラックスしたシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5