テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系の香りに続き、白い花やミネラル感が広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中でジューシーな果実味が広がり、ミネラル感が感じられる。フィニッシュは清々しい酸味が心地よい。 【余韻】長く続く酸味が特徴で、さわやかな果実の余韻が残る。
ゴールドロッホ・カビネットは、ドイツのナーエ地域に位置するディエルによって生産された白ワインです。このワインは、ナーエの特有の気候と土壌から生まれるフルーティーでエレガントなスタイルが特徴です。ディエルは、持続可能な農法を実践し、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。このワインは、特に食事と合わせて楽しむための素晴らしい選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後も同じタンクで熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、フレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出すためのプロセスが行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や蜜のような甘やかな香りが顔を出す。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽快で、果実味が豊かに感じられる。中盤では酸のきれいさが際立ち、フレッシュな印象を保ちつつ、やわらかな甘みが感じられる。タンニンはなく、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで続き、熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフや軽い前菜と相性が良く、カジュアルな集まりや特別な場面でも楽しめる。