Grüner Veltliner

グリューナー・フェルトリーナー

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の香りに加え、白桃やハーブ、スパイスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘類の酸味が広がり、中間には豊かな果実味が感じられる。フィニッシュは心地よいミネラル感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、軽やかなスパイシーさが特徴的。

グリューナー・フェルトリーナーはオーストリア原産の白ワインで、スパイシーさとフレッシュな酸味が特徴です。ディーマーズダールは南アフリカのダーバンヴィルに位置し、地元のテロワールを活かしたワイン作りを行っています。このワインは、果実の豊かさとミネラル感を兼ね備え、食事と合わせやすいスタイルが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
白桃
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュ
ミネラル感
スパイシーさ
果実味のバランス

料理との相性

鶏肉のハーブ焼き
海老のガーリック炒め
サラダ
白身魚のソテー
アジア料理

醸造について

ワインはステンレスタンクで発酵され、温度管理された環境で行われる。熟成はタンク内で行われ、果実の新鮮さを保つことが重視される。熟成期間は約6ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄緑色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。

香り

最初は青リンゴや柑橘類の香りが感じられ、時間が経つとハーブや白い花のニュアンスが現れる。全体として新鮮で爽やかな印象が持続する。

味わい

アタックは明快で、フレッシュな酸味が心地よい。中盤には果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃で、さらなる熟成も期待できる。軽快で飲みやすく、アペリティフやシーフード料理、軽めのサラダとの相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5