Malbec

マルベック

テイスティングノート

【外観】深い紫色と高い透明度を呈している。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプルーンの果実香が広がり、第二アロマには軽いトースト香とスパイスが感じられる。第三アロマとしてバニラやチョコレートのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュには滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が続く。

ディーマーズダールは南アフリカのダーバンヴィルに位置するワイナリーで、テロワールを活かしたワイン造りに定評があります。マルベックは、濃厚な色合いと豊かな果実味が特徴の赤ワインで、特に肉料理との相性が良いとされています。南アフリカの気候と土壌が、この品種の個性を引き立てています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
ラズベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
チョコレート

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの良さ

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉のステーキ
バーベキューリブ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートのデザート

醸造について

マルベックは、選果されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が用いられ、果実味を引き立てるための期間は約12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃い紫色で、輝きがあり、粘性は中程度。深みのある色調が印象的で、視覚的にも引き込まれる。

香り

最初にブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトースト香、バニラのニュアンスが現れる。香りの層が豊かで、奥行きが感じられる。

味わい

アタックは豊かな果実味が感じられ、中盤では柔らかなタンニンが心地よく広がる。酸はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはほのかなスパイス感が残る。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも活躍する一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5