【外観】深い紫色と高い透明度を呈している。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプルーンの果実香が広がり、第二アロマには軽いトースト香とスパイスが感じられる。第三アロマとしてバニラやチョコレートのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュには滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が続く。
ディーマーズダールは南アフリカのダーバンヴィルに位置するワイナリーで、テロワールを活かしたワイン造りに定評があります。マルベックは、濃厚な色合いと豊かな果実味が特徴の赤ワインで、特に肉料理との相性が良いとされています。南アフリカの気候と土壌が、この品種の個性を引き立てています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
マルベックは、選果されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が用いられ、果実味を引き立てるための期間は約12ヶ月程度と推測されます。
外観
濃い紫色で、輝きがあり、粘性は中程度。深みのある色調が印象的で、視覚的にも引き込まれる。
香り
最初にブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトースト香、バニラのニュアンスが現れる。香りの層が豊かで、奥行きが感じられる。
味わい
アタックは豊かな果実味が感じられ、中盤では柔らかなタンニンが心地よく広がる。酸はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも活躍する一本。