【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス（黒コショウ）、少しのハーブ（タイム）、オークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よいです。
ディーマーズダールは南アフリカのダーバンヴィルに位置するワイナリーで、特にメルロで知られています。ダーバンヴィルの気候は温暖であり、豊かな風味を持つブドウが育つ理想的なテロワールです。このメルロは、フルボディでしっかりとしたタンニンを持ちながら、果実味とバランスが取れた味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
メルロは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。これにより、果実の風味を保持しつつ、オーク由来の風味も加わります。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすときに、しっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスも現れ、より複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口全体に広がり、酸がバランスよく整えられている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと相性が良いシーンにおすすめ。