テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴ、洋梨、白桃の果実香に、ほんのりとした花の香りが加わります。さらに、バターやトーストの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かなフルーツ感が広がります。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味とミネラル感が続きます。 【余韻】余韻は中程度の長さで、バターのような風味が残ります。
Dierbergはアメリカ合衆国のカリフォルニア州に位置するワイナリーで、特にシャルドネの生産に定評があります。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、豊かな風味とバランスの取れた酸味を持つワインを生み出します。シャルドネはその柔軟性から、様々なスタイルで造られ、特にクリーミーでフルボディなものが人気です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、シャルドネのフレッシュさを引き出すことに重点が置かれています。その後、一部はオーク樽で熟成され、複雑さとクリーミーさを加えます。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした涙が形成されます。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや熟したリンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、ナッツやバニラのニュアンスも加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリーミーで滑らか、豊かな果実味が広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、フレッシュさを保っています。タンニンはほぼ感じられず、全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続きます。
総合
今が飲み頃ですが、さらに2〜3年の熟成も可能です。様々な料理、特にシーフードやクリーム系の料理との相性が良く、特別な場面でも楽しめるワインです。