テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明感がある。 【香り】第一アロマは熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、第二アロマには微かなバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマはバニラやスパイスのニュアンスがアクセントとなる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】余韻は長く、カカオのほろ苦さが特徴的。
ザ・クロス・コレクション・メルロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのパール地域で生産される赤ワインで、ディウ・ドネによって手掛けられています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かなワインが育まれます。メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、フルボディでありながらも繊細さを持ち合わせた、バランスの取れたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12か月程度で、果実味を活かしつつ複雑さを加えることを意図しているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に豊かさを感じさせる色合い。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティな香りが立ち上り、時間が経つにつれて香ばしいスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。複雑さが増し、土やハーブの香りも顔を出す。
味わい
アタックはリッチでフルボディ、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。果実の甘さとともに、微かなスパイスがアクセントとなり、心地よい余韻を残す。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。特別なディナーや友人との集まりに最適。バランスの取れた味わいが楽しめる。