【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初はチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンス、さらにバニラの甘い香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間には果実の甘みと酸のバランスがあり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンを感じます。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーさと果実の風味が残ります。
Chianti Classico Riserva Novecentoは、トスカーナ地方のキアンティ・クラシコ地域から生まれた高品質な赤ワインです。生産者のDievoleは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、特にそのテロワールが反映された個性豊かなワインを生み出しています。リゼルヴァとしての位置づけは、ブドウの選別や熟成にこだわり、より深い味わいを追求していることを示しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。約24ヶ月の熟成期間を経てリリースされるため、深い味わいと複雑さを持っています。
外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色調が印象的。光にかざすと輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開けた直後は黒系果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが広がる。時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れ、熟成感が感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が爆発的に広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸がしっかりと支える。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃まで。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやパーティーシーンにぴったりのワイン。