テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒いチェリーやプラムの果実香に、オークからの香ばしいスパイスやハーブのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実味が広がる中に柔らかいタンニンが感じられます。フィニッシュでは、バランスの取れた酸味が持続します。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が心地よく残ります。
ラ・ヴァンデミア・キャンティ・クラシコは、トスカーナの美しい丘陵地帯に位置するディエヴォレによって生産されています。キャンティ・クラシコの伝統を受け継ぎ、地元のテロワールを反映したワインで、力強さとエレガンスが融合しています。選りすぐりのぶどうを使用し、地元料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒いチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティーさ
料理との相性
ラザニア
トスカーナ風ステーキ
リボッリータ
パスタ・アラ・アマトリチャーナ
熟成チーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃淡は中程度で、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
最初はチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かな土っぽさやハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが調和し、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい舌触りを持つ。
総合
熟成ポテンシャルがあり、今飲んでも楽しめるが、数年の寝かせがもたらす深みも期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5